La cuisine est un terrain propice à l’innovation et la créativité. En 2022, nous assistons à l’émergence de nouvelles tendances qui redéfinissent notre façon de cuisiner et d’apprécier la nourriture, en particulier dans le domaine de la gastronomie française.
Découvrons d’abord l’explosion des « cuisines fantômes » ou « dark kitchens ». Ces espaces de préparation dédiés à la livraison de repas à domicile ont vu une croissance spectaculaire grâce à l’essor des plates-formes de livraison à domicile. Leur modèle d’entreprise simplifié et adapté à la demande actuelle incite de nombreux chefs à créer des menus innovants pour ces cuisines invisibles.
Deuxièmement, l’adoption de produits locaux durables continue de dominer les menus gastronomiques. Les chefs expérimentent avec des ingrédients locaux, créant une cuisine qui est non seulement délicieuse, mais aussi respectueuse de l’environnement. L’émergence des potagers en restaurants est une autre illustration de cette tendance.
Enfin, une autre innovation majeure est la montée de l’intelligence artificielle en cuisine. Des applications qui vous aident à cuisiner à la perfection à chaque fois aux robots cuisiniers qui font tout le travail pour vous; la technologie transforme notre expérience culinaire.
Pour plus d’informations sur ces tendances, consultez cet article qui détaille parfaitement ces innovations culinaires.